ArahIndonesia.com | Medan merupakan salah satu daerah yang kaya akan warisan budaya kuliner. Ada yang manis, gurih serta dari makanan ringan hingga makanan berat.
Bagi kamu yang belum mencicipi makanan khas Medan, ada baiknya kamu untuk mencobanya saat berkunjung ke Medan.
Berikut ini rekomendasi makanan khas Medan yang patut kamu coba.
1. Soto Medan.
Setiap daerah di Indonesia punya makanan bernama soto dengan ciri khas masing-masing. Begitu pula di Medan, ada soto khasnya yang dinamai soto medan.
Hidangan satu ini mempunyai ciri khas kuah santan berwarna kuning pucat agak kehijauan dengan rasa bumbu rempah, jintan terasa dominan. Pilihan isiannya ada udang, ayam, dan daging.
Bagi kamu yang ingin mencoba makanan Khas Medan ini tidak perlu jauh-jauh ke kota asalnya, Karena soto Medan sudah banyak dijual hampir di setiap kota.
2. Mi Gomak
Mi gomak adalah hidangan mi goreng atau berkuah layaknya hidangan mi di daerah lain. Namun, jenis mi yang digunakan khusus tersedia di Medan.
Bentuknya besar dan disajikan bebas mau dengan sambal kacang atau kuah lontong. Mi gomak dijuluki juga sebagai spageti batak.
3. Lontong Medan
Jika dilihat sekilas makanan khas Medan ini memang tidak berbeda dengan lontong sayur kebanyakan. Hanya saja, cita rasa yang disuguhkan cukup berbeda.
Rasa lontong medan menjadi agak asam khas dari penambahan tauco. Ditambah pula pelengkap mi, sambal teri, kacang goreng.
4. Lemang
Saat melancong ke medan, Kamu wajib mencoba makanan khas Medan yang tak kalah legendaris yakni lemang.
Menu khas Tebing Tinggi ini terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam seruas bambu, setelah sebelumnya digulung dengan selembar daun pisang.
Kemudian gulungan daun bambu berisi tepung beras bercampur santan kelapa ini dimasukkan ke dalam seruas bambu lalu dibakar sampai matang di atas tungku panjang.
5. Lapet
Kue lampet atau lapet adalah makanan khas Batak yang berasal dari Tapanuli. Kue ini biasanya dibentuk menyerupai limas dan dibungkus daun pisang.
Proses pembuatannya tidak begitu rumit, dimulai dari tepung beras, kelapa parut yang tidak terlalu tua, dan dicampur. Kemudian masukan parutan gula aren atau gula merah, dan air secukupnya.
Setelah merata seluruh adonan, kemudian dibungkus dengan daun pisang. Lalu dikukus hingga matang, dan proses pembuatan kue ini hampir mirip dengan pembuatan kue ombus – ombus.
6. Teh Susu Telur
Teh susu telur adalah minuman hangat yang populer bagi warga Medan. Warga sekitar sering menyingkatnya menjadi TST. Racikan minuman ini terdiri dari teh, susu kental manis, dan telur. Rasanya manis dan creamy, plus dapat menghangatkan tubuh.
7. Bika Ambon
Kamu mungkin tidak asing dengan makanan khas Medan satu ini, yaitu bika Ambon. Nama Ambon diambil dari lokasi pertama kue ini dijual yaitu di Jalan Ambon.
Kue yang memiliki warna kuning ini merupakan oleh-oleh yang wajib dibawa saat berkunjung ke Medan.
Bentuknya adalah kue berbahan baku tapioka atau sagu yang memiliki rongga dan serat kue. Bika Ambon ini terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan.
Seiring perkembangan zaman bika ambon dijual dengan berbagai varian rasa seperti durian, keju, hingga cokelat.
8. Bolu Meranti
Bolu Meranti merupakan salah satu makanan khas Medan yang wajib dicicipi dan dibeli sebagai oleh-oleh.
Dilihat dari sekilas, hidangan satu ini tidak berbeda jauh dari bolu gulung pada umumnya. Hanya saja, cita rasa yang ada di dalam menu satu ini sangat khas ditambah dengan olesan selai didalamnya.
9. Pancake Durian
Makanan khas Medan yang belakangan populer adalah pancake
durian.
Panganan satu ini juga sering dijadikan oleh-oleh wajib saat kembali dari Medan. Walaupun pancake durian sudah banyak dijual.
Tetapi banyak orang beranggapan yang dibawa dari Medan memiliki citarasa berbeda dan lebih enak.
10. Kopi Sidikalang
Selain makanan, Medan juga memiliki kopi khas yang wajib dicoba saat kamu berkunjung ke Medan, yaitu kopi Sidikalang.
Minuman satu ini adalah sebutan untuk kopi robusta dan arabika yang dikembangkan di Kecamatan Sidikalang, ibu kota dari Kabupaten Dairi, Sumatra Utara.
Kopi Sidikalang dianggap sebagai salah satu varietas kopi terbaik di Sumatra, bersama dengan kopi gayo, Simalungun dll.
Kopi robusta Sidikalang juga terkenal memiliki tingkat keasaman yang rendah.
11. Bihun Bebek Medan
Bihun bebek merupakan makanan khas Medan yang wajib kamu coba. Namun, saat akan mencoba menu satu ini pastikan dulu tempatnya ya.
Karena ada beberapa rumah makan yang menyiapkan bihun bebek Medan dengan bahan non-halal.
Panganan satu ini terdiri dari bihun, kuah khas dan juga suwiran daging bebek lengkap dengan sayuran sebagai pelengkap.
12. Daun Singkong Tumbuk
Makanan khas Medan berikut ini patut kamu cicipi saat berkunjung ke sana ialah daun singkong tumbuk.
Sesuai namanya, hidangan yang terbuat dari daun singkong ini diolah dengan cara ditumbuk menggunakan lesung atau cobek.
Bisa juga diiris tipis atau bahkan dihaluskan dengan blender. Sebelum ditumbuk ditumbuk atau dihaluskan, daun singkong akan direbus terlebih dahulu agar lebih mudah diolah.
Setelah itu, daun singkong kemudian dimasak lagi dengan aneka rempah, santan, dan ikan teri sebagai pelengkapnya.
Daun singkong tumbuk ini menjadi lauk pelengkap yang banyak digemari. Kamu bisa menyantapnya dengan nasi putih hangat yang nikmat.
13. Nasi Kentut
Makanan lain yang wajib kamu dan keluarga saat berkunjung ke Medan, yakni nasi kentut.
Kuliner yang memiliki nama unik ini merupakan makanan yang terbuat dari nasi pada umumnya. Kemudian, terdapat berbagai lauk sebagai pendampingnya.
Hal menarik yang membuatnya beda dari nasi bungkus lainnya, ialah menggunakan daun kasembukan atau daun kentut sebagai pembungkusnya.
Saat dibuka, nasi kentut akan mengeluarkan aroma yang segar dan menggugah selera.
Jika kamu merasa tertarik bisa mencobanya dengan mengunjungi rumah makan yang menjual nasi kentut di Jalan Wahidin No. 24, Medan.
14. Bubur Pedas
Hidangan khas Kota Medan lainnya adalah bubur pedas. Seperti namanya, bubur ini memiliki cita rasa pedas.
Makanan ini biasanya banyak dijual saat bulan Ramadan, terutama di daerah yang banyak dihuni oleh orang Medan-Melayu.
Bubur pedas ini terbuat dari aneka rempah dan berbagai jenis umbi – umbian, seperti kentang, wortel, ubi, kacang, dan beras.
Selain itu, bubur pedas akan ditambahkan dengan daging cincang atau makanan laut sebagai pelengkapnya.
15. Sate Kerang
Bagi kamu pecinta sate, wajib mencoba sate kerang khas Medan yang satu ini. Sate kerang memiliki perpaduan cita rasa manis dan asam yang rasanya mirip dengan rendang.
Sate ini terbuat dari kerang yang dibumbui dengan cabai merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, serta rempah lainnya.
Rasanya yang gurih dan nikmat akan sangat pas disantap selagi hangat.
Kamu pasti akan ketagihan dan akan menghabiskan banyak tusuk sate kerang tanpa disadari.
16. Martabak Piring
Martabak piring dari Medan mempunyai bentuk seperti crepes, tipis dan renyah. Bahan bakunya terbuat dari tepung terigu yang dibuat jadi adonan cair lalu dipanggang di atas piring.
Isiannya sama seperti martabak biasa, bisa cokelat, keju, atau kacang.
17. Rujak Kolam
Kamu ingin menikmati hidangan simpel yang segar? Bisa coba rujak kolam. Kuliner ini bisa ditemui di daerah Kolam Deli, Medan.
Isian dari rujak bisa bervariasi dengan saus rujak. Tidak ketinggalan taburan kacang tanah goreng
18. Belut Goreng Cabai Hijau
Meski terkesan sederhana tetapi belut goreng cabe hijau menjadi lauk kesukaan banyak orang di Medan.
Belut dibumbui kemudian digoreng dan dimasak kembali dengan sambal cabai hijau. Hidangan ini biasanya dijual di tempat makan sederhana.
Itu dia rekomendasi makanan khas Medan yang wajib kamu coba saat berkunjung. Semoga bisa dijadikan referensi saat liburan bersama keluarga, ya!
